Uppe med tuppen

Är det inte lustigt hur det är. På veckorna vill man inget annat än att ligga kvar och gosa i sängen när klockan ringer mellan halv sju och sju. I dag, däremot, vaknar jag halv åtta och är verkligen hur pigg som helst. Inte så mycket annat att göra än att gå upp. Skönt, för då blir det en lång lördag.

Kokar just nu ägg till vår helgliga frukostbuffé, där kokta ägg är ett måste. Ska läsa lite Lehane och sen väcka sjusovaren. Tänkte svänga ihop en kaka på förmiddagen för vid lunch kommer Stefan släkt och ämnar av ett barn och två tonåringar. Jag ställer mig lite tveksam till att vi hittar en aktivitet som passar både en tvååring och en 17-åring. Tips mottages.

Så här gott blev fredegskrubbet; vietnamesisk nudelsallad.


Blanda 2 tsk sesamolja, 2 msk asiatisk fisksås, ca 1.1,5 msk ljust farinsocker, 2 msk jordnötssmör och 2 pressade lime i en stor skål. I med 1 king solo vitlöksklyfta (eller ca 3 vanliga), 1 bit ingefära, 3/4 kruka färsk koriander, 1 färsk röd chilifrukt utan kärnhus, 1/2 rödlök - allt riktigt finhackat. Blanchera mungbönor (färska böngroddar), dvs vänd dem i kokande vatten. I med dem i dressingen. Koka en förpackning glasnudlar och skölj i kallt vatten. I med de. Stek kycklingfilé i bitar och torrosta osaltade cashewnötter i en torr stekpanna. Servera nudelsalladen toppad med kyckling, nötter och några blad färsk koriander. Mums!


Till den goda nudelsalladen drack jag ekologisk äppelcider, alkoholfri. Cider har fått en renässans i mitt liv. Så. Gott. Til efterrrätt blev det Ben&Jerry-glass som ju aldrig är fel. Det finns ingen godare glass och tänka sig, 2009 kom Ben&Jerrys till Mora. Har faktiskt saknat den.

Efter käk blev det soffan hela kvällen med Ramses på magen och Stefan bredvid. Det blev Så ska det låta och slutet av Let´s Dance. Lagom till Hjälp! kom Hasse över och skrattade lite med oss. Sen somnade jag i vanlig ordning (numer) innan midnatt. Skönt.