Påsken i bilder

Den här påsken var så bra alltså. På alla sätt. Jag är dock rätt dagvill när det gäller vad som hände vilken dag. Men kul var det!

Skärtorsdag: Jag hade köpt lammrostbiff. Aldrig testat tidigare men det gör jag definitivt igen. Vilket kött! I klass med lammytterfilé fast till halva priset. Jag körde på låga temperaturer i ugnen och köttet blev bara så mört. Serverade med en rödbetsrisotto och ljummen chévrekräm med liten smak av honung och en sallad med rostade pinjenötter. Tog en så himla fin bild men upptäckte dagen efter att jag minsann glömt att sätta i minneskortet.. blondiner alltså!
Efter maten, som jag, Stefan och Hasse avnjöt kom Tin på besök och vi blev även förstärkta av grannen Per. Kortleken dammades av och vi körde ett parti plump. Så kul! Kortspel är underskattat. Grabbarna fortsatte med Chicago medan jag och Tin förslyttade oss till vår säng för lite tjejsnack. Min fina tjej!

På långfredagen var det så äntligen dags... för tjädermiddag! Hasse och jag har planerat att laga till denna tjäder under väldigt lång tid och nu var det alltså dags. Vi kände oss lite förvirrade till en början och kollade upp lite hur en tjäder bäst tillagas. Vi brynde den runt om, ursäkta för sjukt äcklig bild men jag fick lov. Och så stoppade vi in massa gott som lök, rotfrukter och bacon i den och skjuts in i ugnen ett par timmar eller tre. Av godakerna som legat inne i tjädern gjorde vi sås, som även innehöll rödvin, grädde, fond och svartvinbärsgelé. Serverade med mina goda potatisbakelser med västerbottenost samt en ljummen sallad på haricot verts och sockerärtor samt gelé. Givetvis med utvalt vin som passade till. En riktig höjdare så nu hoppas jag att Hasse jagar någre fler roliga viltfåglar som vi kan laga till. Denna kväll fick gourmetligan i Långlet (jag, Stefan och Hasse) sällskap av Benny och Carro. Mycket trevlig kväll!






Lördagen var en magisk dag. Så som en fin vårvinterdag med utehäng med goda vänner bara kan vara. Vi mötte upp familjen Wigren/Starell: Karin, Freddan och Ella i Grönklitt. Först blev den en vända i Björnparken där småtjejerna blev introducerade för vilda djur. De fattade nog inte så¨mycket men var glada ändå. Efter en skön promenad i Björnparken förflyttade vi oss till underbara Fryksås och Smidgården. Det var så där vackert och fulländat som det bara blir ibland. Vi solade oss, åt våfflor och grabbarna drack öl. Vilken guldkant det var på den dagen!
Var medbjudna på galej den kvällen med efter all friskluft och sena middagar kvällarna innan valde vi sängen och film.










På påskdagen hade vi en härlig fikadag. Först kom våra fina Göteborgare Nina och Rickard med Rocky och nytillskottet Neo, två månader. Vi har alltid så trevligt när vi ses så nu hoppas vi att det blir oftare. Rocky hade blivit så stor och pratade och drack "baffe" (lillkillen, två år, väljer kaffe framför saft, godingen). Rickard, bilproffset, fick även in oss på att byta Audin mot en betydligt större Volvo XC90 så nu är vi insöade på det... hehe.
Efter fikabesök ett kom Stellas faster och gudmor Therese med sambo Sven och hans föräldrar som alla varit i Sälen. Mer fika och bullar och även det var så klart väldigt trevligt.

På kvällen dök Freddan och Karin upp men några till och vi hade lite mys här, allre helst jag och Karin som drack vin och pratade om allt mellan himmel och jord. Som jag önskade att denna pingla bodde närmare!

Så det slut på helgen och annandag påsk i måndags. Vi lämnade, mycket efterlängtat (av dem, alltså) av Stella hos farmor och farfar, som firat påsken i Sälen. Kändes konstigt att åka själva iväg, jag och Stefan. Vi styrde kosan mot Orsa och föräldrarhemmet. Vi ska hjälpa dem att tömma huset, eftersom det ska säljas, och jag har den storra lyckan att frossa i roliga saker (eftersom mina föräldrar är fenor på att hitta just roliga, udda saker). I måndags plockade jag med mig två fina karmstolar, en motionscykel och - framförallt till Stefans stora lycka en laserskrivare/fax/kopiator/scanner. Tekniknördens påsk var gjord! Avslutade denna påsk med middag hos svärisarna där Stella hållit hov. Efter denna underbara påsk kan vi bara bekräfta att Stella är världens gladaste bebis. Och att livet har blivit så himla mycket bättre sen denna skatt kom till oss.

Torskrygg och löpningen from hell

I går var det en synnerligen bra dag. Stella och jag tänkte börja med promenad trots att vädret bjöd på allt annat än glädje. Träffade dock vår trevlige granne Tony på vägen och jag blev stående där en halvtimme för trevligt babbel. Sen gick jag en sväng i den oplogade sörjan men bestämde mig raskt för att det fick bli en kort tur.

På eftermiddagen var det bebissammankomst på BVC igen. Denna dag stod ett besök från en tandhygienist på schemat. Intressant även om det kändes som jag hade rätt bra koll på vissa bitar... som att jag aldrig någonsin kommer att i tid och otid mata Stella med Mariekex och saft. Såå mycket socker!

Väl hemma i Långlet igen kliade det i matlagningsfingrarna. Har länge varit sugen på att laga något med torskrygg, den absolut finaste delen på fisken. Tidigare har man i bästa fall kunnat komma över torskrygg på fredagar i fiskbilen men det gläder mig att Ica Maxi tagit in dem i fryst variant till ett riktigt bra pris dessutom.
Jag tinade torskryggen och la dem på ett ungsfast fat där jag även slängde på körsbärstomater. Saltade fisken mycket med flingsalt, vi snackar överdrivet mycket. Hackade även över lite färsk timjan och pressade över citron. Sen hyvlade jag med osthyvel över några tunna skivor smör innan det hela fick vara i ugnen på 160 grader till fiskens innertemperatur var 47 grader.
Under tiden skållade jag mandlar som jag sen torrostade i stekpanna och hackade. Inspirerad av min mor, som gjorde något liknande för en tid sedan, så stuvade jag sedan mangold. Mycket lätt; jag skivade en king solo-vitlök mycket, mycket tunt och fräste i smör. I med mangold som fick svettas innan jag slog på grädde och salt och peppar. Serverade sedan torskryggen med ett täcke av hackad mandel och den stuvade mangolden. Jävlarns vad gott det blev!



Efter middagen klädde jag om till powerwalkkläder och mötte upp Matilda på stan för över en timmes babbel och promenerande. Stärkande både fysikt och psykiskt. Sån energiladdnign behöver man mitt i veckan.

Väl hemma igen kröp vi ner i Hästens och såg film. Två som äntligen har börjat hänga är de här två:



Det är egentligen konstigt att det sker just nu. Isis, aka Missan, är nämligen hela familjen rejält less på. Sedan en vecka löper hon och det går ingen obemärkt förbi. På riktigt så avger hon de mest enerverande och fruktansvärda läten jag hört. Hade varit så passande att hon skulle få till det med en fin ragdoll-hane men dessvärre är hennes tilltänkta utlånad till annan avel. Så det har bara varit för oss att stå ut. Den enda som tycker att det är lite kul är Stella, som är den enda som orkar med henne. Så de ligger bredvid varandra och låter. För att få någon ro och sömn så har Missan fått sova i källaren. I natt glömde jag dock släppa ner henne så jag vaknade av ylandet. Sömndrucken i bara mässingen jagade jag katten här hemma i natt. Somnade om för att väckas av ytterligare ylande. Var så trött att jag inte stängt källardörren ordentligt så marodören var raskt uppe och lät igen. Nu hoppas jag att det är över snart innan jag, och framförallt Stefan och Ramses, bryter ihop.

Nu ska jag sätta på mig ögonen, väcka Stella och ge henne mat. Besök hos optikern står på agendan för min del medan Stella får vara med morfar en halvtimme eller så (kan tänka mig att morfar´n är lite smånervös, hihi). Sen möter vi upp Tin för en lunch och så måste jag ju bara gå en liten shoppingtur.

Hoppas alla får en underbar torsdag!

Och så lite mat

Veckans mat so far då. Har kokat soppa på en spik fram till i går kväll då jag kom iväg till affären. Älskar utmaningen det är att hitta på något av få ingredienser och laga av det som finns i kyl, frys och skafferi.

I måndags blev det brässerad fänkål med kallrökt lax. Fänkål är ju rätt speciell i smaken. Lite anisaktig sådär och hemskt god. Speciellt till fisk och skaldjur. Brässeringen gick till så att jag skivade två fänkålsstånd och en purjolök fint på mandolinen. Tillsammans med några klyftor fint skivade vitlökar så fräste jag de hastigt i en gryta och slog på grönsaksbuljong och vitt vin, precis så det täckte. Sen fick det småputtra i kanske en kvart, till lagom tuggmotstånd innan jag pressade över citronsalt och citroncest. Hade en mycken liten skvätt grädde i också samt salt och peppar. Serverade med kallrökt lax i rullar. Gott!



I går kom jag hem sent och var riktigt trött efter bebisdejt, promenad och uträttande av ärenden. Men vem säger att snabbmat måste vara tråkig. Jag rullade in sparris i parmaskinka och grillade snabbt. Gjorde en sallad på ärtskott, gröna salladsblad, smörstekta färska champinjoner, skivad rödlök och soltorkade tomater och la sparrisknyttena överst. Ringlade på en god olivolja, krämig balsamvinäger, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan. Fräscht!



Och så i dag då. Köpte blomkål, mest för att det var länge sen. Stefan rynkade på näsan, i vanlig ordning, när han såg dagens huvudingrediens. Men när jag kokat blomkålen i hönsbuljong med schalottenlök, hällt av, mixat, hällt på en skvätt grädde och creme fraiche och kryddat med hackad persilja, salt och nymalen svartpeppar så knorrade han inte - det kan jag säga. Gjorde några slags järpar till genom att blanda nötfärs med ett ägg, sambal, pressad vitlök och lite riven västerbottenost som jag grillade i favoritgrillen. Serverade med en sallad på babyspenat och pinjenötter (som jag har färdigrostade i en burk för att de hottar upp vilken sallad som helst).



I morgon åker vi till Indien igen. Jag ÄLSKAR det indiska köket.

Vår bästa tid är nu

Får nypa mig själv i armen varje morgon känns det som. För kan man ha det bättre än att varje dag få tillbringa varje sekund men min älskade dotter. När det dessutom är sånt fantastiskt välgörande väder blir jag lätt överväldigad. Det är så skönt att jag inte vill vara inne en sekund. I förmiddags var vi ute på en riktigt långpromenad, gick över milen och det är ju så skönt så det är inte klokt.

I går fick jag ta igen mig efter morsor på stan-kvällen. Eller vad vi nu ska kalla det (det var bara Tin och jag som var morsor i den konstellation som gick ut). Hade supertrevlig förfest hos Carro. Åkte sedan ner i god tid, för en gångs skull men fick ändå stå ett tag i kö. Väl inne i Vasaloppstältet var det glatt. Vid halv ett fick jag dock ett akut hemlängtansug och plockade ut jackan innan resten skulle hem och slåss om taxibilar. Sprang i högklackade pumps till vinterkylan till taxi. Det måste ha varit en syn. Inte minst när jag slog på en fällknivsvurpa på en isfläck och landade på höften. Ajaj. Nåja, var hemma tio över ett och Stefan var mäkta imponerad. Annars är jag inte känd för att banga efterfester, direkt.

Glömde dessvärre kameran hemma men på Carros blogg finns finfina bilder på kalaspinglorna som var ute i lördags. Det är jag och dark beautys, kan vi konstatera. Nåja, det verkar vara lika kul att vara brunett som blondin. Hur konstigt det än kan låta. Vi hade så trevligt i lördags att vi ska göra om det hela inom snar framtid, då ansluter även finaste Karin från Sthlm som jag saknade ute i lördags.

I går var det en lugn och skön dag. Stella var i sitt esse. Det bästa hon vet just nu är att ligga nakenfis i sitt gym framför kaminen. Vi kan sitta och titta på henne i timmar.





Nu sover stjärnan i vagnen på altanen och jag väntar hem sambon. Känner för en riktig myskväll med film under filt. Orkar verkligen inte åka och handla så i dag gäller det att experimentera med det sin finns hemma. Jag behöver verkligen åka och storhandla!

Alla som är inne på GI-banan som jag kanske, precis som jag, tycker att det är frukosten som är lite krånglig eftersom en klassisk frukost gärna innehåller mycket kolhydrater som bröd, gröt eller flingor. Det går dock att göra fantastiskt goda och mättande GI-frukostar som inte tar längre tid än en macka att göra. Ägg är oumbärliga på morgonen. I favoritväg är det just nu jämt lopp mellan en omelett med feta- eller getost som serveras med en babyspenatsallad eller en krämig äggröra med tillbehör. Godaste äggröran får man av två ägg och en redig matsked lättcreme fraiche som rörs ihop med flingsalt och nymalen svartpeppar. Hemligheten att få den god och krämig är att tillreda den hastigt i stekpannan. I med lite smör och häll sedan i smeten och rör ständigt med smörkniv i trä så att röran precis stannar. Då är den klar. Det tar max en minut. Kan serveras med olika grönsaker eller till exempel rökt skinka. I morse åt jag med en halv skivad avokado och halverade körbärstomater. Såååå gott!




I lördags blev det en enkel lördagsmiddag eftersom jag skulle i väg. Lindade in kycklingfiléer i parmaskinka och grillade dem i Jamie Oliver-grillen. Sen fick de gå färdiga i ugnen på 150 grader till innertemperatur 70 grader. Gjorde en rosépepparsås till. Kyckling och rosépeppar passar väldigt bra tillsammans. Mortlade en dryg matsked rosépeppar och stekte med två finhackade schalottenlökar och dito vitlöksklyftor. Slog på konjak och flamberade och sen i med kycklingfond, tomatpuré och dijonsenap. Sen i med grädde och så fick det puttra några minuter. Serverade med pressad potatis och en fräsch grönsallad.

Lite om mat

Fick en kommentar på ett tidigare inlägg om tips på vardagsmat som är billig. Nu är det ju så att den mat jag lagar på vardagar är vardagsmat för mig/oss. Just nu har jag tid att lägga tid på mat, men ärligt talat så tar mina rätter inte alls lång tid att göra. Ungefär som att koka makaroner och steka korv, faktiskt. Så kallad Svensson-mat är inget för mig om man talar om mat som färdigköpt korv, köttbullar och pasta i massa former. Dels så är jag inget stort fan av halvfabrikat och dels så tycker jag att sån mat är ganska tråkig, plus att den ofta är ganska onyttig då den innehåller både rätt mycket kolhydrater, onyttiga fetter och inte minst E-nummer.

Däremot så vet jag att vi lägger rätt mycket pengar på mat, men kanske inte så mycket som vissa verkar tro. Jag handlar mycket efter vad det är bra priser på. Är kycklingfiléerna eller laxfiléerna eller räkorna eller köttet billigt så shoppar jag på mig. Likadant när det gäller grönsaker. Det är mitt absolut bästa råd att göra så. Vi äter extremt mycket grönsaker och tyvärr är de ganska dyrt. Ett bra budgettips är frysta grönsaker som både är billiga och håller länge. Jag har alltid spenat, hericot verts, gröna bönor, frysta örter och sådant i frysen. Perfekt att ta fram.
Bra proteiner är lika viktigt som grönsaker. Förutom tipset om att handla när det är bra priser så är mitt absolut bästa tips köttfärs och ägg som proteinkällor. I synnerhet köttfärs som går att variera i det oändliga; grytor, soppor, olika typer av burgare/biffar och att fylla olika typer av grönsaker med.

Ett annat tips är att lära sig laga mat på känn och strunta i recept, helt enkelt att få känsla för det och på så sätt kunna svänga ihop något av det som finns hemma. För det är ju dessa handlingar hela tiden som kostar. Jag storhandlar med cirka en till två veckors mellanrum och behöver däremellan oftast bara komplettera med typ mjölk och sånt som går åt mycket. Det gäller att skaffa sig grundläggande kunskap om vad som passar ihop och sen prova sig fram. Man får ta några misslyckanden men i längden är det dessutom roligare att inte laga mat efter recept. Våga gå loss på det som finns i kyl, frys och skafferi. Gör det till lite av en utmaning, det gör jag ofta.

För att göra vardagsmaten lite roligare så är det bra att ha goda och många olika sorters kryddor hemma, minst en bra olivolja men gärna olika smaksatta, ett par olika typer av vinäger typ balsam, vitvin och äppelcider, flingsalt och peppar från kvarn, en bra parmesanost och gärna andra ostar som hottar upp vilken maträtt som helst. I min kyl finns också alltid många olika sorters lök; vitlök, gul lök, schalottenlök, rödlök och salladslök. För att inte glömma sambal olek som är mycket snabbare och lättare än chili. Det är också bra att ha olika typer av buljongtärningar eller fonder hemma som smaksättare. Se till att de inte innehåller alltför mycket skit som till exempel glutamat. På hälsokosten finns nyttiga och bra varianter.

Jag önskar att jag kunde skriva att jag alltid väljer ekologiskt, lokalproducerat och kött från svenska djur och kycklingar. Men det gör jag inte, mest för att det då hade blivit för dyrt att äta som vi gör. Däremot köper jag inte vad som helst och väljer ekologiskt och närproducerat rätt så ofta i alla fall. Mycket för smakens skull men också så klart för att jag vet att det är det bästa i längden för såväl miljön som för oss.

Tänkte slutligen bjussa på de senaste två dagarnas hopkok. Jag lagar inte torsk så ofta men kom över riktigt billiga filéer som jag penslade med vitlöksolja och grillade på favvisgrillen. Inte för länge, för då blir fisk så hopplöst torr. Gjorde en slags spenatgratäng genom att steka hackad gul lök, två finhackade vitlöksklyftor och tillsatte sedan ordentligt med halvtinad fryst hackad spenat. Det fick steka tills vattnet avdunstat och då hade jag i ca 100 g färskost och ca 2 dl riven ost av västerbottenost och parmesan i pannan. Saltade, pepprade och smaksatte med sambal innan jag fördelade röran i ugnsformar (går säkerligen bra med en stor också). Rev lite parmesan över och gratinerade i ugnen på 175 grader i cirka 10 min. Med i ugnen fick också två skivor parmaskinka vara så att det blev parmachips av dem. För torsk och annat vit fisk gör sig väldigt bra med sältan i parmaskinka eller bacon. Vid servering strösslade jag parman över den grillade torsken och serverade med en tomatsallad (eftersom tomat och spenat går så vansinnigt bra ihop). Räknade ut att den här rätter kostar ca 15 kronor per person och det är ju inte så mycket.



Till tomatsalladen gjorde jag en god dressing av dijonsenap, balsamvinäger och olivolja samt flingsalt och svartpeppar. En god dressing är A och O. Brukar tänka på det att folk som associerar grönsaker med insbergssallad, tomat och gurka utan dressing inte vet hur gott grönsaker kan smaka. Våga prova ny sorter och framförallt - gör en dressing!

I dag var jag vansinnigt sugen på att steka kött länge i ugnen så jag shoppade på mig ett kilo fläskkarré utan ben i bit. Oftast när jag gör stek så blir det på rostbiff eller entrecote men stek på griskött är minst lika gott eftersom det är bättre på att ta upp smak. Jag brynde köttet runtom i stekpanna och la det i en form. Så stack jag kniven (!) i köttet på lite olika ställen och petade in vitlöksklyftor. Och så saltade jag rejält och klappade in i köttet tillsammans med torkad rosmarin och timjan. Slutligen kladdade jag in steken i chili- och vitlöksolja. Skjuts in i ugnen på blott 80 grader till en innertemperatur av 70 grader.

Fick speeda på tillagningen lite på slutet och höja graderna till 120. Efter fyra timmar var Stefan nämligen väldigt hungrig. Nåja, köttet blir otroligt mört av att vara inne så länge på så låg temperatur. Try it!
Efter önskad innertemperatur fick köttet vila i folie i en kvart. Gjorde en sallad på gröna salladsblad, skivad rödlök, skivad grillad paprika på burk (väldigt gott), hastigt stekta färska champinjoner och fetaost. Så skar jag köttet i tunna skivor och strimlade det och la på salladen. Av skyn från köttet gjorde jag en dressing genom att blanda några matskedar av den tillsammans med lätt-creme fraiche, svartpeppar och lite honung. Alltså det var så gott, allra helst köttet som smälte i munnen och hade en ljuvlig smak av vitlök, rosmarin och timjan. Inte heller denna rätt var dyr då köttet kostade 40 kronor och vi åt bara upp en tredjedel i dag.



Det fina fatet som salladen är upplagt på har min duktiga mamma gjort. Hon har gått åtskilliga år på keramik och har givit mig ett par fina fat jag gladeligen använder. Tänk btw på att man äter väldigt mycket med ögat. Snygg uppläggning är ett måste även till vardags. Sallad gör sig mycket, mycket bättre på fat än i skål.

Så, nu har jag fått skriva av mig lite. Det är ju så kul!

Vardag igen

Svisch, sa det, i vanlig ordning och helgen var förbi. Det har varit en trevlig sådan. Tillbringade lite tid hos mamma och pappa i lördags innan jag åkte och botaniserade i fiskdisken på Maxi. Älskar att vi numer har en permanent fiskdisk i Mora. Köpte med mig två fina färska rödingfiléer hem samt lite färska räkor.

På lördagskvällen lagade jag risotto, som är en riktig favorit hos mig. Hemligheten för att få den sådär perfekt är att ha tålamod och att ha lite mer buljong och, framförallt, mer parmesanost än vad som står i receptet. Eftersom jag är barnsligt förtjust i saffran, och eftersom saffran passar så bra till fisk, så gjorde jag en risotto Milanese. Och den blev så himla god att världens stannade upp för ett tag, hehe. Grillade rödingsfiléerna samt sparris och serverade med sallad, smörstekta kantareller och färska räkor.



Vi hade egentligen en melodifestivaldejt inbokad men på eftermiddagen mådde inte Stefan bra. Efter ett par timmars halvsovande på soffan piggnade han dock på sig och då blev det spelkväll med grannarna Per och Maria. Vi körde först några omgångar Buzz och sen När och Fjärran. Det är ju så roligt att spela spel! Vill också passa på att uppmärksamma vår granne Per som är så himla bra på spel att det inte är klokt. Han kan typ allt och saker man inte kan förstå hur han kan. Annars brukar jag känna mig rätt vass... men när Per är med ligger jag i lä. Jo, han vann typ allt. As usual.

Som vanligt när vi gör något så blev det sent. Tror gästerna gick hem vid halv tre, tre. Då var det bums i säng. Vi brukar dela upp det så att vi går upp varsin morgon med Stella på helgen. Nu är det inte jätteansträngande eftersom hon sover till minst åtta. Stefan tog lördagspasset, då hon vaknade just åtta. När det var min tur i går sov hon till tio. That´s my girl!

I går kände jag för en riktig innemysdag med familjen, så det blev det. Stefan och jag tävlade om vem som hade makten över fjärrkontrollen. Han vill se OS och jag Desperate. Är faktiskt lite schysst och låter honom vinna med tanke på att vinter-OS bara går en gång var fjärde år... och Desperate är ju faktiskt på dvd som kan ses närsom. För Stella kvittar det vad hon ser, bara hon får vara med och kramas och busa.



Jag hoppas på en lugn vecka. Har aldrig upplevt att jag vill leva i nuet på det sätt som jag gör nu. Jag vill liksom ta vara på varje sekund av Stella när hon är liten. Ska dock försöka hinna med lite jobb, några dejter med andra mammor och barn samt så klart en hel del matlagning i veckan. I dag blir det något med torsk. Som ni säkert märkt så äter vi mycket fisk, för det är både gott och nyttigt.

Fredagstapas

Som vanligt känns det extra roligt med fredag för att det är helg! Stella och jag tillbringade förmiddagen med mamma/mormor. Alltid lika trevligt. Lillhjärtat fortsätter att avancera när det gäller vändningar och att röra sig. Hon är mycket med och börjar få sin egen fantastiska personlighet. För varje dag som går så blir det bara roligare och roligare. Nu har hon börjat rulla runt. Ena sekunden på rygg, nästa på mage och nästa på rygg igen. Vår lilla sötnos!





På eftermiddagen hade jag stämt träff med min kompis Linda M som jag inte träffat på år och dar. Det är alltid väldigt inspirerande att träffa Linda, inte minst karriärsmässigt. Vi lärde känna varandra när hon arbetade som näringslivsutvecklare inom kommunen och jag drev eget. Numer är hon föräljnings- och marknadschef på Skistar Sälen. Dessutom snygg tvillingmamma. Vi drack en kaffe och uppdaterade varandra på Kaffestugan innan jag och Stella mötte upp pappan för lite shopping inför helgen. Förutom käk så shoppade jag på mig ytterligare ett par jeans till Stellisen och diverse kläder för utomhusbruk.

Hemma i Långlet igen lagade jag tapas. Det är något väldigt trevligt över smårätter. Dels är de goda, och dessutom är det så socialt med plockmat. Man äter lite, snackar lite och plockar lite mer mat under lång tid. Det är mys det.

Jag gjorde en färskostdipp på Philadelphia-ost, röd stenbitsrom, finhackad rödlök, lite dill och gräslök. Serverade med gränslöst goda knäckebitar av märket Vilma.



Va vore tapas utan Kalamata-oliver, soltorkade tomater och en god ost? Inte mycket!



Givetvis fick grillen vara med på ett hörn. Jag blancherade sparris och rullade in dem i parmaskinka innan jag stoppade in dem i grillen. Serverade på diverse gröna salladsblad (Willys har en bra mix som heter fransk mix) och ringlade balasamico och hyvlad parmesanost över.



Det blev ett litet asiatiskt inslag också. Jag skalade räkor och marinerade hastigt i äggvita, 2 tsk grön currypasta och 1 tsk sesamolja. Skakade sedan räkorna i vita sesamfrön innan de åkte in i ugnen på 275 grader i några minuter tills de fått färg. Serverade med en dipp bestående av 2 msk råsocker, 3 msk soja, 2 msk limejuice och lite klippt salladslök. Receptet är delvis snott från senaste Allt om mat.



Sist, men absolut inte minst (eftersom det var den godaste anrättningen) så körde jag in två rejäla skivor chévre i ugnen på grilleffekt. Dessvärre flöt de ut lite mycket så jag fick snarare klicka ut den grillade ostmassan på en bädd av babyspenat. Sen ringlade jag honung över och garnerade med rosmarin och pinjenötter som jag torrostade i en stekpanna. Ljuvligt!



Efter att ha sett första delen av Let´s dance gnällde jag lite över OS. Jag kan inte hjälpa det men jag är så fruktansvärt ointresserad av sport och således av OS. Det är inte min sambo som knorrar när jag nonchalerar spelen. Hur som helst så hojtade han till när jag var på väg ut med soporna. Där och så kom det faktiskt en tår. För när min gamla fiolkompis Anna Haag åkte till sig ett silver så blev till och med jag sportintresserad. Grattis Anna! Som jag unnar henne den medaljen. Hon har verkligen kämpat och dessutom är hon en otroligt sympatiskt person som har skinn på näsan och är rapp i käften. Precis den typ av tjej som jag gillar. Hatten av!

Nu ska jag jag gå och lägga mig och invänta en underbar lördag med familjen. Har kommit på att det är så himla roligt att vara en liten familj. Alla har sina egenheter; Stella och Stefan likväl som våra håriga familjemedlemmar Ramses och Isis. Jag älskar dem så mycket så att det gör ont!

På väg upp - tänder

Puh, har haft en svår nattning av unga fröken. Hon var så ledsen och jag tror jag vet vad det är - t ä n d e r. Hon dregglar som aldrig förr och suger och biter på händer, strumpor (för de har hon lärt sig att dra av själv) och allt annat som kommer i hennes väg. Dessutom är hon ju aldrig ledsen annars. Nu verkar det, peppar, peppar som att hon somnat för natten. Hoppas att det förblir så, att hon sover alltså.

Förutom lite trubbel nån timme på kvällen så har det varit en riktigt bra dag. På eftermiddagen var det som skrivet föräldrar- och bebisträff på BVC. Det är så roligt på dessa träffar tycker jag. Kul samtalsämnen och trevliga föräldrar och bebisar. Stella hade fullt upp att titta och "prata". Fröken har oanade röstresurser som hon använde som aldrig förr, allt för att vara i centrum. Undra vem hon fått det av? ;)
Det är ju bara killar och Stella i gruppen och idag flörtade hon och en av tvillingpojkarna med varandra och höll varandra i handen flera gånger. Sötnosarna!



Lillfröken med tvillingarna Melvin och Milton, Alvin och Linus. Oliver sov i mamma Emmas knä vid fototillfället.



Väl hemma igen var det grilldags - igen. Hade två fina skivor entrecote hemma som jag marinerade i soja, olivolja och rikligt med riven vitlök och ingefära samt ordentligt med svartpeppar. Sen fick de svettas på grillen. Till det tog jag vad jag hade hemma och gjorde någon slags asiatisk sallad med sötpaprika, färska sockerärtor, böngroddar och gurka. Svängde ihop en dressing av jordnötssmör, limejuice, sesamolja, lite råsocker, finhackad rödlök och en örtblandning som finns att köpa i frysdisken, den heter något med asiatiska örter. Jordnötssmör som dressingingrediens till asiatiska rätter är en riktig hit. Blir liksom krämigt. Och gott, så klart. Ovanpå strödde jag färsk bladpersilja.



Lillhjärtat provade att rida på mammas axklar i dag och det var kul, dock bjussade hon inte på något skratt när hennes pappa skulle föreviga det hela.



Nu på kvällen, mellan svettig nattning, gjorde jag och Stefan vår torsdagsstädning. Det är ju så skönt att ha det gjort på torsdagen för att sen bara ha helg när det är fredag. Skönt! Eventuellt får vi besök av min äldsta kompis Jonas från Stockholm i helgen, i annat fall hoppas vi få umgås med några andra trevliga vänner.

Nu ska jag hoppa ner mellan lakanen och läsa om mat. Det finns inget som det är så roligt att läsa om. Gonatt!

Nya krafter

Det är tur att det efter varje dag kommer en till med nya möjligheter. I går var jag nere för räkning. Sänkt. Trött. På dåligt humör. Snurrig och ville mest bara gräva ner mig i sängen med Stella. Förmånen är ju att jag kan göra det, så det gjorde jag. Vi hade en riktig mysdag med en massa avsnitt av Desperate. Kanske blev lite för mycket av det goda för i natt drömde jag till och med om hemmafruarna, haha.

Välgörenhetsgalan gick bra. Det var trevligt, det var bra band som spelade och det fanns gott fika. Dessutom fick vi in en slant till Haiti. Och det var ju liksom därför vi var där. Med facit i hand skulle vi dock ha valt en dag då det inte var en massa svenskar som tävlade i OS. Hörde om nån pojk som tog guld, bland annat. Jag var inte hemma förrän vid halv ett och så klart för uppe i varv för att kunna sova. Därför blev det inte så mycket sömn och mysdagen i går behövdes verkligen.

I dag är det nya krafter. Känner att det kommer att bli en bra dag. Solen skiner, vi mår bra och ska dessutom får träffa de andra bebisarna och deras föräldrar på föräldraträffen på BVC i eftermiddag.

Unga fröken Jemthans har nu börjat förflytta sig förbluffande fort från den plats man lägger henne till en annan. Vips, så ligger 3/4 av bebisen på golvet. Så det gäller att vara med.



När det gäller det här fantastiska babygymmet så tror jag sällan ett sådant blivit så använt. Av Stella, så klart, men framförallt av missan Isis. Så fort Stella avlägsnas så tar hon plats. I bland ligger de även där tillsammans, sötnosarna.



Det roligaste som hände under gårdagen var att min innegrill designad av Jamie Oliver för Tefal anlände. Vilken grej! Jag är såld. Hade tagit upp två rätt trista frysta laxfileér som visade sig bli en god grillrätt tack vare nykomlingen bland köksmaskinerna. Det finns en fantastiskt produkt som heter rub, som jag nästintill missbrukade i somras på allt som grillades. Jag hittade en överbliven förpackning av smaken roast garlic som jag gned in laxbitarna med innan de fick hamna på grillen. På blott ett par minuter fick de ett oklanderligt snyggt grillmönster och var saftiga och goda att sätta tänderna i. Bästa av allt är ju att man slipper skrapa bort lax från grillen eller halstret, vilket man ofta får göra på en vanlig grill. Nej, den har en non stick-behandling så inget bränner fast. Nu ska det lattjas med denna grill.



Till laxen serverade jag en ljummen sallad. Jag strimlade en halv rödlök och skivade två vitlöksklyfor, tunt, tunt. De fick svettas i lite olja och smör innan jag hade i haricot verts, som jag hastigt blancherat innan. Efter nån minut åkte en rejäl näve babyspenat i samt strimlade soltorkade tomater, Kalamata-oliver och salt och peppar i. Strax innan servering strödde jag lite riven västerbottenost över salladen och vände runt i panna innan jag serverade med pressad citronsaft över. Väldigt gott, blev det!



Nepp, dags att göra lite nytta.

Fullfart!

Så fullt upp som jag har i dag har jag nog inte haft på mycket länge. Fick vakna av klockan i dag, och inte av Stellas joller som annars. Intervju med Radio Dalarna stod på agendan strax efter åtta och jag kände att jag inte ville låta alltför sömndrucken. Intervjun gick bra och jag tror nog att min kära sambo satte morgonkaffet i halsen när han fick höra mig på radion i morse. Hade visst glömt att säga det...

Trots att det är en del andra åtaganden i dag så känner jag att jag inte kan lägga mina housewife-sysslor åt sidan. Nej jag har strykit och samtidigt fått dagens motion. Ni förstår, om man stryker väldigt många plagg riktigt fort så blir man svettig. Stella satt förundrad och tittade på sin mamma från babysittern medan jag irrade runt med diverse skrynkliga plagg som blev släta och fina. Har även hunnit med att byta sängkläder, städa och lägga ansiktsmask - och klockan är bara halv elva. Det här bådar gott.

Har precis rullat ut hjärtat på altanen och när jag gör det vet jag att jag har mellan 1,5 och två timmar på mig att göra så mycket som möjligt. Ska börja med att skriva ihop lite manus till i kväll om Haiti. För då är det ju den stora Välgörenhetsgalan i Östnors bygdegård. Nu vill jag uppmana alla som läser att bege sig dit. 19-23. Lovar att det kommer att bli en bra kväll. Förhoppningsvis dyker ett riktigt känt ansikte upp, men det är än så länge en överraskning och jag gör mitt bästa för att övertala personen i fråga.

I eftermiddag har jag möte angående en tidningsproduktion. Stella får vara med sin farmor under tiden. Ska efter det hinna med att plocka upp 200 läsk som Ica Maxi snällt har skänkt och diverse bröd och fikabröd som Kaffestugan bjussar på till försäljningen av fika ikväll. Det var inga konstigheter att få ihop det, folk har verkligen ställt upp! Great.

Har under en längre tid haft Ceasar-sallad-sug. Så i går var det dags. Gudars så gott det är. Som sälta i dressingen använder man ju sardeller i en klassisk Ceasar. Många är rädda för sardeller, men var inte det! I Italien används sardeller ofta som sälta och det är verkligen jättegott... och smakar inte ett dugg fisk. Bara gott salt. Jag mortlade tre sardellfiléer med en vilöksklyfta och hällde på saften av en citron, en stor näve riven parmesan, en ordentlig skvätt olivolja, 1 msk créme fraiche och svartpeppar. Slungade därefter romansallad med dressingen och strödde över halverade körbärstomater och strimlade soltorkade tomater samt tunt skivad rödlök. Kycklingen, som ju hör en Ceasar till, brynde jag i panna med salt och peppar och körde därefter in i ugnen på 150-grader till en innertemperatur av 70 grader. En stektermometer är en bra kompis i köket eftersom man genom att använda en sån slipper torrt, trist kött. Kycklingfiléer, till exempel, tenderar ju att bli snustorra. Men inte om de får bli klara i ugn. För att återgå till Ceasar-salladen så serverade jag med hyvlad parmesan över. Brödkrutonger skippade jag eftersom jag inte äter bröd.



Stella tog ett bad i går. Längtar verkligen efter vårt bubbelkar för när lillfröken badar i sin lilla balja är det vatten all over. Hon gillar att skvätta, nämligen.



Nepp, dags att fortsätta om jag ska få ihop den här dagen tidsmässigt. Nästa anhalt: duschen!

Top of the line

Nu ska jag berätta om den absolut bästa matupplevelsen jag haft på år och dar. Den upplevde jag i går. Har länge längtat efter lammytterfilé. Har ni inte testat det så måste ni göra det. Lammytterfilé är till och med godare, och mörare (om den är bra) än oxfilé. De som får hemska associationer till lamm (som min sambo innan jag lagat lamm till honom) har inte provat en fin bit lammytterfilé. I alla fall så baddade jag mina två utsökta lammfiléer med en blandning av mortlad svart,- rosé- och grönpeppar, två vitlöksklyftor, citronskal, rosmarin, timjan och flingsalt. Så fick filéerna färg i stekpannan innan de placerades i en ugnsfast form och fick bli färdiga i ugnen på 80 grader till innertemperaturen blev 57 grader. Därefter fick de vila ifolie i typ tio minuter så att de blev sådär extra möra. Till det här exprimenterade jag fram en potatis- och getostbakelse. Jag kokade mandelpotatis i lättsaltat vatten och gjorde sedan ett mos av det, lite gräddmjölk, smör, två äggulor, salt, peppar och lite riven västerbottenost. Smörade stora muffinsformar och satte i en muffinsplåt. Fördelade formarna till hälften och tryckte sen ner en rejäl bit god chévreost innan jag klickade på resten av moset så att formarna blev fulla. In i ugnen på 200 grader till bakelserna fått färg. Ett par urgröpta champinjoner med en fyllning av smör, timjan, citronsaft och ströbröd fick också gå med i ugnen. Till det här serverade jag min heta rödvinssås med en lite touche av choklad. Det var på riktigt det typ godaste jag någonsin ätit. Do it!



Efter maten i går provkörde vi äntligen glassmaskinen. Jag gjorde en glass utan socker på jordgubbar och grädde. Så. Himla. Gott! Jag älskar verkligen mina köksprylar och det är så roligt att hålla på och lattja med dem. I går var det ju alla hjärtans dag som enligt mig är en väldigt tramsig dag. För att inte tala om hur många fula kort, nallar och hjärtan och tjafs som finns att köpa. Nej, inget för mig. Jag förbjöd Stefan att köpa något men trots det så berättade han att han köpt en överraskning som tyvärr inte kunde levereras förrän till veckan. Nu var det som tur var inget trams utan en riktig drömpresent. Jamie Oliver har tagit fram en avancerad grillpanna/innegrill åt Tefal. Och guess what, den är min!



I övrigt har det varit en helg med massa friskluft. Vädret är ju verkligen världsklass! I lördags ville Stefan åka långfärdsskridskor med sin syster och pappa så jag fick med mig min fina granne Hans ut på en långpromenad. Jag gillar verkligen att gå med Hans, dels för att det är så trevligt och dels för att han håller samma tempo som mig. Det vill säga snabbt tempo. Lördagskvällen började med middag i Selja hos svärisarna, dit även mina föräldrar var bjudna. Vi hade ett litet Thailandsmöte. Efter det fortsatte vi lördagskvällen med nåt som blivit tradition (eftersom det skett två helger i rad). Melodifestivalhäng och vin här hos oss med Hans. Denna lördag fick vi även besök av Jimmy, och vi två tog oss även en sparktur genom byn. Spark är sjukt underskattat. Så kul! Efter Melodifestivalen där jag så klart röstade en massa på Orsingarna så spelade vi kort och åt tapas till sena timmen. Trevlig kväll!

I går var en lugn, skön dag. Jag lurade med mig Stefan ut men han orkade inte med mitt tempo utan gick med sina föräldrar och syster istället. Det finns två motionsformer som jag är snabbare än Stefan på; simning och promenader. Han får småspringa bredvid mig och gnäller värre än värst. När jag går vill jag gå fort så att man får puls och svettas. Det här med att söndagsgå är inget för mig.

Har precis kört ut Stellisen på verandan i vagnen där hon älskar att sova. Nu ska jag hinna med en massa innan hon vaknar igen. Den här veckan händer det mycket kul, inte minst välgörenhetsgalan i morgon!

De vackraste ögonen

Det finns vackra ögon och det finns vackra ögon. Stellisens ögon är de vackraste av dem alla! Tidigare har hon haft de typiska bebisögonen, mörkblå som typ alla bebisar har. Men nu har hennes egna, vackra ljusblåa (efter pappa, vad annars) ögon börjat komma fram. Jag älskar att titta ni i dem. Så klart!



Dagen har varit bra. Det var egentligen tänkt att jag och Stella skulle ta en prommis med Lotta och Alicia i morse men det var så sablans kallt att vi fick ställa in. Det får bli på fredag istället! Förmiddagen ägnades istället åt massa mys innan pengaplaceringssnubben dök upp vid lunchtid. Vi gick igenom mina egna placeringar samt Stellas. Jag tycker sånt där är så krångligt alltså men nu känns det som att jag i alla fall förstår vad vi sparar i, haha. Någon gång i framtiden ska jag sätta mig in i det här med fonder och aktier har jag tänkt (och förhoppningsvis göra riktiga klipp, det är ju drömmen).

Eftersom det var så här vackert i Långlet i dag så var jag vansinnigt sugen på att vara ute.



Som tur är var det mildare framåt eftermiddagen när Agneta och Emma dök upp med sina prinsar. Som den värsta barnvagnsmaffian tog vi en tur med vagnarna. Mycket bebissnack som fortsatte när vi kom hem och fikade. Så roligt att lära känna så goa tjejer (och bebisar). Jag har sagt att jag tycker att Linus och Oliver är söta ända till de kommer hem och ska hämta Stella med moppe, hehe.

Till middag blev det veckans frittata, eller ugnsomelett (eftersom det var någon som kommenterade att det minsann var omelett). Det blir ju frittata cirka en gång i veckan härhemma eftersom det är enkelt och vansinnigt gott. Dessutom går de ju att variera i det oändliga. I dag innehöll den rödlök, färska körsbärstomater, chévre och fräsk hackad rosmarin och timjan. Gott, as ususal!



Efter middagen drog jag och Stella till Orsa och hälsade på mormor och morfar som kommit hem från resan till Thailand och Hong Kong. De har varit där och rekat lite, eftersom vi planerar att resa dit nästa jul. Förhoppningsvis hela ligan; mormor och morfar, farmor och farfar, faster och Sven, morbror och Ida. Vilket gäng! Vilken resa! Vi har spanat in ett stort, lyxigt hus med pool så nu hoppas vi att de här planerna blir verklighet.
Stella fick en hel kasse med presenter från resan, både roliga leksaker och kläder, bland annat en råcool kammo-kjol. Roligaste leksaken var en gul figur som man kan rida runt på. Den är skrämmande lik en blå figur som jag och Linda red runt på under en fest en gång. Kan mycket väl bli så att den här leksaken kommer att användas på vuxenfester, det är nämligen precis min festhumor att hoppa runt på en sån.

Medan vi var i Orsa tog Stefan och farfar/svärfar de första tagen med källaren genom att isolera en vägg. De hann klart, som vanligt. De är ena hejare på att jobba på de där två.

Nu ska jag dyka ner i soffan och kramas med Stefan.

Chicken Tikka Masala

I dag åkte jag i sinnet tillbaka till Indien. Jag älskar Indien! Landet är en kavalkad av färger, smaker, glada och vänliga människor, vackra saker och så jääääävla god mat. Åh vad jag njöt av maten där. Starkt, kryddigt, grillat, skaldjur. Mums! Resan var den sista vi gjorde hela familjen, 2006. Jag hade bara varit tillsammans med Stefan nån månad men vi hade bokat resan långt i förväg så vi var ifrån varandra i över tre veckor. Det var fruktansvärt men det var ändå värt det, känns det som. Dels för att det var en fantastisk resa på många sätt och dels för att jag och Stefan kom på att vi skulle leva tillsammans när jag var borta. Vi reste först till Goa där vi njöt av salta bad, god mat, strandhäng, shopping, marknader och en himla massa festande. Ludde och jag var väl ute i princip varje dag. Roligast var när vi något överförfriskade sprang runt med en diktafon och spelade in när indier sa svenska fraser som "Hepådig" och "Joråsåatte" med den karaktäristiska indiska brytningen. Det är en av de gånger i livet jag skrattat som mest. Efter tiden i Goa hyrde vi en bil med AC och chaufför som körde oss genom landet, de dryga 45 milen till Bombay/Mumbai. Vilken resa alltså. Det tog en dag och en halv natt och när vi närmade oss Bombay satt hela familjen som tysta små möss och tittade ut över kåkstäderna, fattigdomen, det annorlunda livet och så småningom världsstadens magiska atmosfär. Bombay liknar ingen annan stad! Det är lyx och fattigdom om vartannat. Och en massa mer.

Hur som helst, för att återgå till dagens resa till Indien så var det en kulinarisk sådan. Har länge tänkt tillaga Chicken Tikka Masala, som är en riktig favvis. Efter att ha studerat flera olika recept tolkade jag det så här:



Jag stekte lagom stora bitar kyckling så att de fick färg men inte blev klara och tillsatte sen ca 1/2-1 msk vardera av hacklad färsk ingefära och vitlök, en hackad röd paprika och fyra strimlade salladslökar. Kryddade gjorde jag med 2 tsk sambal (OBS, Starkt, man tar mindre om man är känslig) och ca 2 tsk garam masala (indisk kryddblandning som finns i kryddhyllan). Jag lät det hela fräsa ett tag så att kryddorna frigjordes ordentligt. Så slog jag på 3 dl grädde (matlagnings går bra, men var inte rädd för fett, det är kolhydraterna som är boven enligt mig). Så fick det puttra mellan 5 och 10 minuter innan jag strödde på ca 1/2-1 dl hackad färsk koriander. Stefan fick ris till (som på bilden), jasminris som jag kokade med kardemummakärnor, kanelstång och gurkmeja. Själv åt jag grytan med en sallad på färsk babyspenat och salladslök med lite sesamolja och en god vinäger på. Kan säga att det här var det godaste jag ätit på länge. Och jag har inte sett Stefan äta så mycket på år och dar. Try it!

I övrigt har det varit en bra dag. Jag har jobbat lite med välgörenhetsgalan och skrivit min första artikel på länge. Som tur är sitter det i ryggraden, hehe. Var taggad på prommis men vädret var ju inte det bästa så det blev mestadels häng inne. På eftermiddagen åkte jag till Orsa för att se till att det var skottat och fixat inför mamma och pappas hemkomst i natt. Katterna hade levt rövare hemma så jag körde även en vända med dammsugaren, mest för att jag själv skulle tycka att det var skönare att komma hem till ett rent hem. Stella fick prova Bergetluft och sov ute i vagnen medan jag pysslade i mitt föräldrarhem.

Har haft ett par timmar för mig själv nu på kvällen sedan Stella somnade och Stefan åkte på innebandymatch och det uppskattar jag verkligen. Då stänger jag av alla ljud och bara är. Passar också på att ringa lite kompisar och snacka skit samt stryker, det är få saker som är så rogivande som att stå och stryka, tycker jag. Snart blir det ett avsnitt av Desperate och sen hopp i säng så att jag orkar med en rolig morgondag. Om allt går enligt planerna ska jag hinna med en prommis med Lotta och Alicia, ett möte med en farbror som ska hjälpa oss placera Stellas sparande samt fika och promenad med Agneta och Linus och Emma och Oliver. Det kallar jag onsdag i världsklass!