Vår bästa tid är nu

Får nypa mig själv i armen varje morgon känns det som. För kan man ha det bättre än att varje dag få tillbringa varje sekund men min älskade dotter. När det dessutom är sånt fantastiskt välgörande väder blir jag lätt överväldigad. Det är så skönt att jag inte vill vara inne en sekund. I förmiddags var vi ute på en riktigt långpromenad, gick över milen och det är ju så skönt så det är inte klokt.

I går fick jag ta igen mig efter morsor på stan-kvällen. Eller vad vi nu ska kalla det (det var bara Tin och jag som var morsor i den konstellation som gick ut). Hade supertrevlig förfest hos Carro. Åkte sedan ner i god tid, för en gångs skull men fick ändå stå ett tag i kö. Väl inne i Vasaloppstältet var det glatt. Vid halv ett fick jag dock ett akut hemlängtansug och plockade ut jackan innan resten skulle hem och slåss om taxibilar. Sprang i högklackade pumps till vinterkylan till taxi. Det måste ha varit en syn. Inte minst när jag slog på en fällknivsvurpa på en isfläck och landade på höften. Ajaj. Nåja, var hemma tio över ett och Stefan var mäkta imponerad. Annars är jag inte känd för att banga efterfester, direkt.

Glömde dessvärre kameran hemma men på Carros blogg finns finfina bilder på kalaspinglorna som var ute i lördags. Det är jag och dark beautys, kan vi konstatera. Nåja, det verkar vara lika kul att vara brunett som blondin. Hur konstigt det än kan låta. Vi hade så trevligt i lördags att vi ska göra om det hela inom snar framtid, då ansluter även finaste Karin från Sthlm som jag saknade ute i lördags.

I går var det en lugn och skön dag. Stella var i sitt esse. Det bästa hon vet just nu är att ligga nakenfis i sitt gym framför kaminen. Vi kan sitta och titta på henne i timmar.





Nu sover stjärnan i vagnen på altanen och jag väntar hem sambon. Känner för en riktig myskväll med film under filt. Orkar verkligen inte åka och handla så i dag gäller det att experimentera med det sin finns hemma. Jag behöver verkligen åka och storhandla!

Alla som är inne på GI-banan som jag kanske, precis som jag, tycker att det är frukosten som är lite krånglig eftersom en klassisk frukost gärna innehåller mycket kolhydrater som bröd, gröt eller flingor. Det går dock att göra fantastiskt goda och mättande GI-frukostar som inte tar längre tid än en macka att göra. Ägg är oumbärliga på morgonen. I favoritväg är det just nu jämt lopp mellan en omelett med feta- eller getost som serveras med en babyspenatsallad eller en krämig äggröra med tillbehör. Godaste äggröran får man av två ägg och en redig matsked lättcreme fraiche som rörs ihop med flingsalt och nymalen svartpeppar. Hemligheten att få den god och krämig är att tillreda den hastigt i stekpannan. I med lite smör och häll sedan i smeten och rör ständigt med smörkniv i trä så att röran precis stannar. Då är den klar. Det tar max en minut. Kan serveras med olika grönsaker eller till exempel rökt skinka. I morse åt jag med en halv skivad avokado och halverade körbärstomater. Såååå gott!




I lördags blev det en enkel lördagsmiddag eftersom jag skulle i väg. Lindade in kycklingfiléer i parmaskinka och grillade dem i Jamie Oliver-grillen. Sen fick de gå färdiga i ugnen på 150 grader till innertemperatur 70 grader. Gjorde en rosépepparsås till. Kyckling och rosépeppar passar väldigt bra tillsammans. Mortlade en dryg matsked rosépeppar och stekte med två finhackade schalottenlökar och dito vitlöksklyftor. Slog på konjak och flamberade och sen i med kycklingfond, tomatpuré och dijonsenap. Sen i med grädde och så fick det puttra några minuter. Serverade med pressad potatis och en fräsch grönsallad.